Przykład
Uzdatnianie wody dla nowoczesnej mleczarni
Niezawodność, efektywność energetyczna i zrównoważony rozwój były dla ukraińskiej mleczarni BIAGR kryteriami wyboru przy wyborze kompletnego systemu zasilania uzdatnioną wodą. Projekt obejmował projektowanie, dostawę urządzeń, montaż i uruchomienie systemu.
Przed wprowadzeniem na rynek nowych produktów mlecznych kierownictwo BIAGR uznało, że konieczna jest przebudowa i wdrożenie nowych technologii mleczarskich, w tym systemu zasilania wodą. Niezawodność, efektywność energetyczna i zrównoważony rozwój były kryteriami wyboru, dlatego naturalny był wybór rozwiązania Silhorko-Eurowater. Rozwiązania EUROWATER pracujące z sukcesami na całym świecie posiadały również referencje z pracy w Ukrainie od PepsiCo (Vimm-Bill-Dann), Danone i RUD.
Podstawowym zadaniem było dostarczenie kompletnego rozwiązania: od tłoczenia wody surowej wody z sześciu źródeł głębinowych, następnie uzdatniania do jakości wymaganej dla różnych zastosowań, do dystrybucji do odpowiednich punktów zużycia z zapewnieniem właściwego przepływu i ciśnienia.
Wirtualny spacer 3D
Wybierz się na wirtualny spacer 3D wzdłuż nowej instalacji uzdatniania wody i uzyskaj więcej informacji o urządzeniach i procesach uzdatniania.
Realizacja projektu
Dla przygotowania projektu 3D kompletnego systemu zasilania wodą konieczne było skalowanie z uwzględnieniem obliczeń parametrów hydraulicznych i technologicznych.
Wszystkie źródła wody zostały wyposażone w pompy Grundfos SP wyposażone w falowniki CUE. Te zaawansowane technicznie pompy eliminują konieczność stosowania pośrednich zbiorników magazynujących redukując ryzyko mikrobiologiczne występujące w zbiornikach wody.
Ponieważ zawartość żelaza i manganu w wodzie surowej jest powyżej poziomów wymaganych dla wody pitnej zainstalowane zostały dwa filtry ciśnieniowe EUROWATER TFB35 z systemami napowietrzenia dla odpowiedniego natlenienia.
Po filtracji ciśnieniowej następuje filtracja membranowa z użyciem dwóch stacji EUROWATER C3-21, która dostarcza 50 m³/h wody zdemineralizowanej.
Uzdatniona woda jest magazynowana w dużych zbiornikach:
- Filtrowana woda pitna i użytkowa.
- Woda zdemineralizowana dla procesów produkcyjnych: czyszczenia CIP, płukania, wyciskania i chłodzenia do produkcji masła, twarogu, sproszkowanego mleka, maślanki i serów.
Schemat przepływu dla kompletnego systemu uzdatniania i dystrybucji wody. Kliknij aby powiększyć. (Rysunek: Christian Steffensen © Silhorko-Eurowater)
Woda uzupełniająca dla kotła parowego wymaga usunięcia twardości szczątkowej z wody zdemineralizowanej. Odbywa się to z wykorzystaniem technologii wymiany jonowej, która zapewnia brak osadów i korozji oraz dobrą jakość pary.
Dystrybucja wody uzdatnionej odbywa się przy użyciu pomp Grundfos typu CRNE. Dodatkowo zastosowano stacje dezynfekcji UV (typu Wedeco BXe) o łącznej wydajności 300 m3/h, które służą jako bariery mikrobiologiczne, również w obiegu recyrkulacji, eliminując ryzyka mikrobiologiczne związane z wodą magazynowaną w zbiornikach.
BIAGR: Potrzebowaliśmy w 100% kompletnego rozwiązania
„Potrzebowaliśmy dostawcy z doświadczeniem w rozwiązaniach wody dla przemysłu mleczarskiego zarówno na lokalnym jak i na europejskim rynku. Dostawca powinien mieć odpowiednie kompetencje, aby obsłużyć cały proces uzdatniania wody: od źródeł do ostatniego zaworu przed punktami użycia. W roku 2018 odbyliśmy wizytę w centrali Silhorko-Eurowater w Danii, a także u ich klientów z sektora mleczarskiego. Byliśmy pod wrażeniem organizacji, wartości firmy i jej orientacji na klienta.”
BIAGR CEO, Roman Kovalenko
System uzdatniania wody funkcjonuje operacyjnie już ponad pół roku. Charakteryzuje się znacząco niższymi kosztami operacyjnymi przy wyższej jakości procesów technologicznych. Jednym z najcenniejszych efektów jest możliwość produkcji wyrobów mleczarskich o najwyższej jakości.
Studium przypadku zostało opisane w ostatnim wydaniu Danish Dairy & Food Industry 2021 w artykule „Opening new tap”. Można tam również znaleźć więcej istotnych informacji o rozwiązaniach dla mleczarstwa i przemysłu spożywczego.
Fakty
O przedsiębiorstwie mleczarskim BIAGR
Przedsiębiorstwo BIAGR zostało założone w 1980 roku a jego siedziba znajduje się w regionie Połtawy w Ukrainie. Firma eksportuje swoje produkty mleczarskie do ponad 70 krajów na całym świecie. Nowy system uzdatniania wody umożliwia nie tylko produkcję najwyższej jakości wody dla celów produkcyjnych, ale również wody pitnej dla lokalnej społeczności (przedszkole i świetlica).
Przeczytaj więcej o BIAGR
bilotserkivske.com
Urządzenia zastosowane w systemie uzdatniania wody
- Pompy Grundfos typu SP
- Filtry ciśnieniowe EUROWATER typu TFB 35
- Stacje odwróconej osmozy EUROWATER typu RO C3-21
- Pompy dystrybucyjne Grundfos CRNE
- Stacje dezynfekcji UV Wedeco
- Stacja zmiękczania w technologii wymiany jonowej EUROWATER typu SMH 902-F