Uzdatnianie wody w zakładzie mleczarskim

Zmiana jakości wody z miejskiej wody pitnej sprawiła, że woda była twarda. Przez tą zmianę twardości, wyniknęła potrzeba uzdatniania wody wlatującej do mleczarni, za pomocą stacji zmiękczania.

Uzdatniona woda jest wykorzystywana jako woda składnikowa do produkcji mleczarskie, jako woda kotłowa i do różnych procesów czyszczenia (CIP). Było to wymogiem od klienta, żeby woda miała pewny stopień twardości. Dlatego miękka woda miesza się z pewnym procentem miejskiej wody pitnej, aby mieć trochę zawartości soli, wapnia i magnezu.

Woda jest najpierw filtrowana przez dwa równoległe, 50 µm filtry do płukania wstecznego, a następnie przechodzi przez jednostkę zmiękczania, a na końcu woda jest dezynfekowana przez światło UV. Mleczarnia produkuje śmietanę, mleko, jogurt, kwaśną śmietanę sok i mrożoną herbatę.